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在吃涮火锅的时候怎么样吃才比较的健康呢?

作者:admin 发布日期:2019/4/15 关注次数: 二维码分享

火锅这种美食,无论一年四季,很多人都非常钟情这种传统的美食,特别是一天劳累之后,在夜幕降临之后,围着一锅热气腾腾的火锅,别提有一番滋味,与三五好友畅谈,是一件非常惬意的一件事情,山西虾火锅加盟餐饮中心总结了我们在吃火锅的时候还是要注意火锅的方式和方法的,我们一定要注意吃火锅对我们的身体带来的危害。

少吃辛辣防上火

按中医的说法,辛辣的食物往往耗液伤津,平素阴虚或热盛的人,体液相对不足,一时消化不及,“气之余便是火”,就会在体内较易转化为肺胃热毒,产生种种阳热症状。辛辣之物,对消化道的刺激也很大,一些体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡者反应会很强烈。所以,有的人在吃火锅2-3天后,常常会出现诸如咽喉肿痛、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状。

吃火锅,要减少“火”气,宜适当地多放些蔬菜和豆腐,蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充秋冬季人体维生素的不足,还有清热、解毒、祛火的作用。豆腐是含有石膏的一种豆制品,火锅添加豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。另外,在酱料方面,沙茶酱、辣椒酱等对肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的配料。

痛风病人要留神

痛风是病人血尿酸增高所致的代谢性疾病,过多摄入高嘌呤饮食是造成高血尿酸的重要因素之一。海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇等食物味道鲜美,是因为它们都含有大量的“嘌呤”成分,嘌呤能溶解到持久加热的液体中,所以火锅汤含有大量嘌呤。有人统计,涮一次火锅所摄入的嘌呤,要比一顿正常餐摄入的嘌呤高数倍甚至数十倍。所以,痛风病人除了应该吃些清淡一些的主料外,特别注意不要喝火锅的汤。此外,在涮火锅的同时,痛风病人要避免以酒助兴,尤其是啤酒和果酒含嘌呤极丰富。酒中乙醇在体内可分解产生乳酸,乳酸能阻止肾小管分泌尿酸,降低尿酸的排出量,使血尿酸增高。每人每次喝一瓶啤酒,血尿酸可升高一倍以上,痛风病人的血尿酸若骤增一倍,足以导致痛风发病。

在吃涮火锅的时候怎么样吃才比较的健康呢

莫当寄生虫的宿主

有人在吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到汤中稍稍一烫即进食,这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片内的一些寄生虫。例如,有一种叫旋毛虫的寄生虫,其幼虫广泛寄生于猪、羊、狗、猫、鼠等哺乳动物身上。人因吃了半生不熟的汆、涮、烤的含有旋毛虫囊孢的肉片就会感染。人感染了旋毛虫后,第一周内有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,会出现水样大便,但无脓血。第二周畏寒、发热,可持续2-4周。同时伴有眼睑、颜面浮肿,会出现结膜发炎,较重者出现下肢浮肿,全身肌肉疼痛,尤以腓肠肌为显著;部分病人还会出现皮疹。1-2个月后,全身症状减轻,除肌肉隐痛和四肢无力外,一般无其它症状。发现这种病应及时就医,是可以治愈的。另外,如果孕妇吃了没熟透的肉片,还可能感染一种叫弓型虫的寄生虫。弓型虫的幼虫可通过胎盘传染给胎儿,严重者可发生流产、死胎,或影响胎儿脑部发育,从而导致小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。所以,吃火锅要避免寄生虫的危害,一定要把材料煮熟煮透。

孕妇吃火锅,远离电磁波

如果是用电磁炉打火锅的话,得要提防电磁波辐射对孕妇的伤害。据测定,电磁炉在使用时,距离10厘米的距离可测得电磁波的强度是840MG,即使距离100厘米测量,电磁波的强度仍高达4.5MG,比欧美各国制定的电磁波安全标准“2MG”高出许多。

科学研究证实,电磁波对怀孕妇女的健康有消极的作用。据研究所知,在受精卵刚开始发育的时候,细胞、基因、蛋白质等的复制过程都牵涉到电流的流动,医学研究显示,微量电磁波确实会改变钙离子通过细胞膜的速率,进而改变了细胞内蛋白质的表达。所以在胚胎发育的初期,暴露于电磁波中可能会引起不正常的细胞分裂,甚至产生基因复制错误的现象。1至3个月为胚胎期,孕妇受过强电磁辐射可能造成胎儿肢体缺损或畸形;4至5个月为胎儿成形期,电磁辐射可能引起智能受损,甚至造成痴呆;6至10个月为胎儿成长期,其主要后果则是免疫功能低下,出生后体质弱,抵抗力差。

孕妇在冬天如果是用电磁炉煮食火锅的,先将食物煮熟之后,再上桌享用。若能采用瓦斯为燃料,则可以避免电磁波的问题,不过得注意环境的通风以防瓦斯及一氧化碳中毒。

通过上述的文章我们可以知道在吃火锅的时候会带给我们身体危害的一些问题,这些问题我们是一定要注意的,只有注意到在后期食用的时候才不会出现对身体有伤害的事情,娲城王婆大虾是一家专业从事虾火锅加盟的餐饮中心,欢迎前来咨询合作。


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