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香辣虾的家常做法有哪些呢?

作者:admin 发布日期:2017/7/9 关注次数: 二维码分享

山西香辣虾的家常做法有哪些呢?

山西香辣虾的家常做法有哪些呢?快随着山西香辣虾小编一起学起来吧:

原料:虾500克;土豆200克;香芹50克;油炸花生米80克;红尖椒100克;干辣椒20克;姜片10克;香葱20克;大蒜片20克;熟芝麻2汤匙(30ml);

调料:生抽2汤匙(30ml);香油1汤匙(15ml);料酒1汤匙(15ml);糖1汤匙(15ml);鸡精少量;盐适量;油;


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1.土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段;鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除,虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

2.锅中放入足够多的油,烧至7成热的时候放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油;接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

3.锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香;放入香芹段和红椒段炒匀;放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀;放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

5.香辣虾还有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜;还有一种呢,水煮虾,用花椒、辣椒等煮制即可;

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